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  每日保证充足饮水，对于维持身体水液代谢有帮助。但是，关于喝什么样的水，存在比较大争议。甚至有些人认为，使用电热水壶烧到水，会对健康造成损伤。

  小青的妈妈，能够说是一位“网络达人”。经常在网上学习各种各样姿势，甚至经常为家人分享自己的养生妙招。

  有一天小青的妈妈在网上看到一篇关于“使用高锰钢制作的电热水壶对健康不利，需选择标有304标识的水壶”的文章，引起了她的关注。

  随后将这篇文章分享到了自己的“相亲相爱一家人”群中，瞬间引爆了，甚至家族群里的人也发生了争执。

  “我们从年轻时就使用电热水壶烧水，也没见身体有什么损害。”小青的大姨说道。

  此时，舅舅又说：“我也看到过这种文章，当时把家里破旧的电热水壶都扔掉了，又买了新的，孩子舅妈还训斥了我。”

  姨夫又说：“这样的文章就是伪科学。没有一点依据，大家都莫轻信，只要购买的是正规电热水壶，根本没什么问题。”

  甚至在最后还训斥小青的妈妈，以后不要往家族群里发这种没有用的文章，还不如多发个红包呢？！

  使用高锰钢制成的电热水壶会锰中毒？根据调查，这样的文章会令人产生恐慌的心理。前往卖水壶的店，询问“304不锈钢”水壶的人明显地增加，难道高锰钢制成的电热水壶不能用吗？让我们的角度来看一个测验。

  实验专家将使用时间达两年，且沪深标有“304”标识的水壶倒入蒸馏水烧开之后静置24小时，再将其移到100毫升容量瓶里，通过火焰原子吸收分光光度计测量样本中的锰含量。

  结果发现仪器无法读取精准的数值，因为含量低于仪器检测的最低限制，基本能认定“没有”。由此可见，使用304钢电热水壶煮沸蒸馏水，当中没有锰析出。

  实验专家选择了没有标有“304”标识的水壶，跟上述实验进行了同样的操作，得出了同样的结果，当中的锰含量低于仪器检测的最低限制，无法读取。

  由此可见，两种电水壶煮沸蒸馏水后，检测出的锰含量数据基本没差别，都处于安全范围内，大家可完全放心饮用，不必过于担心。

  锰本身是人体不可或缺的元素之一，正常的大脑与神经功能运转都需要它，尤其是在促进人体骨骼生长发育方面，所以只有过量摄入猛才会对健康产生不利。

  中国、美国制定的锰摄入量标准分别为3.5mg/天、2-3mg/天，最高不允许超出10mg。

  吃进去的锰，经肠道穿过后，消化道吸收率大概只在1%-5%，不足以达到中毒的量，所以锰中毒因饮食引起的很少，多是通过呼吸道吸入（职业原因）引起。

  锰属于高度不溶解的元素，并不会那么轻易从水壶中被析出。所以大家别听风就是雨，为此诚惶诚恐，就没有必要时间长了只会让你活在压抑生活之中，不利于健康。

  同样作为水壶的重要材料组成，高锰钢和304不锈钢其实还是有一定差别的，到底哪一种更好呢？

  冶金国家重点实验室副主任李光强介绍：高锰钢和304不锈钢其实并没有太大的区别，只是前者在制作的步骤中加大了锰含量，减少了镍含量，这种不锈钢的耐腐蚀性相对来说还是比较弱，外观光泽度也比较暗，但是因为价格相对较低廉，所以是比较受“欢迎”的。很多领域当中都会使用到，比如刀叉等餐具、室内储水设备等。

  如果一定要选一种，304不锈钢无疑会更“优秀”一些。不过这并不意味着高锰钢就是不安全的，不能用的，只要正规生产厂家出产的、符合国家标准的产品，都可安心使用。

  综上所述，关于长期喝电热水壶烧的水，不仅伤害神经还容易致癌，根本就没有任何科学依据的，只要是你选择健康水源并且选择是合格的电热水壶，并不会有任意的毛病，希望我们大家一定要科学对待，不要被谣言蒙蔽了双眼。

  含有钙(Ca)、镁(Mg)盐类等矿物质的水叫做“硬水”。河水、湖水、井水和泉水都是硬水。自来水是河水、湖水或者井水经过沉降，除去泥沙，消毒杀菌后得到的，也是硬水。刚下的雨雪，水里不含矿物质，是“软水”。

  水烧开后，一部分水蒸发了，本来不好溶解的硫酸钙(CaSO4，石膏就是含结晶水的硫酸钙)沉淀下来。

  原来溶解的碳酸氢钙(Ca(HCo3)2)和碳酸氢镁(Mg(HCO3)2)，在沸腾的水里分解，放出二氧化碳(CO2)，变成难溶解的碳酸钙(CaCO3)和氢氧化镁(Mg(OH)2)也沉淀下来。这就是水垢的来历。

  水垢根据其形成原因和成形状态的不同大致可分为硬垢和软垢两种。当水中含有碳酸盐胶体、细菌和有机物等杂质时，碳酸盐类似于水泥沙浆中的沙石，胶体、细菌和有机物等则相当于水泥沙浆中的水泥，当水中胶体、细菌和有机物等粘性物质和碳酸盐共同作用，在高温煮沸条件下则形成了和容器(或管道表面)粘附在一起的硬垢。

  一旦胶体、细菌和有机物等粘性物质被去除(如通过超滤滤除)后，即使水中钙、镁离子和碳酸根离子浓度很高，也只生成洁白而松散的容易去除的碳酸盐软垢，而不可能会产生硬垢。

  1、容易造成肠胃消化和吸收功能紊乱，以及泌尿系统的疾病，比如便秘等，同时水垢如果严重的话，还会导致胃炎及各类结石如肾结石、尿道结石的大病率的提升。而牙垢、牙周炎在某一些程度上也与水垢有较大的关系。

  2、其次，水垢胶结时，也常常会附着大量重金属离子，如果该容器用于盛装饮用水，会有重金属离子过多溶于饮水的风险。

  1、首先，水垢导热性很差，会导致受热面传热情况恶化，从而浪费燃料或电力。水垢通常胶结于容器或管道表面。

  家庭用水时，如果水壶已经结满水垢则会影响烧水功率约30%左右，即会更费电，包括电热水器是相同。如果按每个月烧水成本是30元计算的线元为水垢影响所造成的浪费。

  2、其次，水垢如果胶结于热水器或锅炉内壁，还会由于热胀冷缩和受力不均，极大的增加热水器和锅炉爆裂甚至爆炸的危险性。

  1：水壶煮山芋除垢。在新水壶内，放半水壶以上的山芋，加满水，将山芋煮熟，以后再烧水，就不会积水垢了。但要注意水壶煮山芋后，内壁不要擦洗，否则会失去除垢作用。对于已积满了水垢的旧水壶，用以上方法煮一二次后，不仅原来的水垢会逐渐脱落，并能起到防止再积水垢的作用。

  2：小苏打除水垢。用结了水垢的铝制水壶烧水时，放1小勺小苏打，烧沸几分钟，水垢即除。

  3：煮鸡蛋除水垢。烧开水的壶，用久了积垢坚硬难除。如用它煮上两次鸡蛋，会收到理想的效果。

  4：土豆皮除水垢。铝壶或铝锅使用一段时间后，会结有薄层水垢。将土豆皮放在里面，加适量水，烧沸，煮10分钟左右即可除去。

  开水久置以后，其中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐。尤其是存放过久的开水，难免有细菌污染，此时含氮有机物分解加速，亚硝酸盐的生成也就更多。

  饮用这样的水后，亚硝酸盐与血红蛋白结合，会影响血液的运氧功能。如今用电热水壶的家庭慢慢的变多，很多人烧开的水一次喝不完，过一会儿又重复烧开；或者是把热水瓶中的剩余温开水，重新烧开再饮，目的是节水、节煤。这些做法都是不足取的。

  人们饮用的自来水，都是经氯化消毒灭菌处理过的。氯处理过的水中还可分离出13种有害于人体健康的物质，其中卤化烃、*具有致癌、致畸作用。

  饮未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%—38%。当水温达到100℃时，这两种有害于人体健康的物质会随水的蒸发而大幅度减少，如继续沸腾3分钟，饮用会更安全。

  蒸锅水就是蒸馒头、包子等的剩锅水，特别是经过多次反复使用的蒸锅水，亚硝酸盐的浓度很高。常饮这种水，或用这种水煮稀饭，会引起亚硝酸盐中毒。

  另外，蒸锅水中的水垢经常随水进入人体后，会引起消化、神经、泌尿、造血、循环等系统的病变而使人体过早衰老。这是由于水垢中含有较多的有害元素如镉、汞、砷、铝等造成的。

  俗称“死水”，就是长时间贮存不动的水。常饮这种水，对未成年人来说，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体的生长发育;中老年人则会加速衰老。

  catalogs:13000398;contentid:9291874;publishdate:2022-02-25;author:黄童欣;file:64-095d0e47-6266-47f7-bd93-0b526e1451cd;source:29;from:饮食健康在线;timestamp:2022-02-25 14:13:24;

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